V Domu krajanov Stoperce je bila za četrtek, 22. oktobra 2026, napovedana analiza in pokušina mladega vina. Program je vinogradnikom poleg ocene vzorcev ponujal tudi strokovne nasvete o negi vina po letošnji trgatvi.
Za analizo liter vina ali mošta
Organizatorji so začetek določili ob 17. uri. Za oddajo vzorcev je bil predviden termin eno uro prej, ob 16. uri, prav tako v domu krajanov.
Po poročanju spletnega portala Lokalec.si je bilo treba za analizo prinesti en liter mladega vina oziroma mošta. Napovedana cena je znašala tri evre za posamezni vzorec.
V programu tudi strokovno predavanje
Dogodek je pripravilo Združenje rejcev plemenskih telic Stoperce v sodelovanju s Kmetijsko svetovalno službo KGZ Ptuj. Predvideno je bilo krajše predavanje o pravilni negi mladega vina in nadaljnjem delu v kleti.
Zakaj analiza pomaga pri odločitvah v kleti?
Strokovna navodila Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije poudarjajo, da je treba mlado vino spremljati s pokušanjem in meritvami. Pri senzoričnem preverjanju so pomembni bistrost, barva, vonj in okus. Laboratorijski podatki pa pomagajo pri izbiri nadaljnjih postopkov.
Med parametri, ki jih navodila izpostavljajo pri presoji časa prvega pretoka, so pH, skupne kisline in alkohol. Primeren ukrep je odvisen od stanja konkretnega vina in cilja pridelovalca, zato enoten koledarski datum ne more nadomestiti ocene vzorca.
Pokušina in analiza se tako dopolnjujeta: prva omogoča spremljanje zaznavnih lastnosti, druga ponudi podatke za strokovni nasvet. To je splošni pomen takšnih srečanj, ne ocena posameznega vzorca iz Stoperc.
Avtor: MR
